V popelnicích končí o Vánocích rekordní množství potravin. Jak šetřit jídlem i energiemi?
- Na každého Čecha připadne za rok 57 kilogramů vyhozených potravin. Nejde přitom jen o kuchyňský odpad, ale o jídlo, které bychom jinak snědli.
- O Vánocích se spotřeba jídla, ale také produkce zbytečného odpadu zvyšuje a v koši často končí i jídlo za tisíce korun.
- K tomu, abychom jídlem o Vánocích tolik neplýtvali, většinou stačí dobře plánovat nákupy a jídla připravit méně. A šetřit se dá i energiemi při vaření.
Proč je to důležité
Podle údajů OSN se ročně na světě vyhodí třetina všech potravin, což je jen těžko představitelných 1,2 miliardy tun. Ani v Česku nejsme příliš šetrní a ročně každý z nás vyhodí průměrně 57 kilogramů potravin – většina z nich by se přitom ještě dala bez problémů sníst. Celkem v Česku ročně putuje do kontejnerů s odpadem 355 tisíc tun použitelných potravin, což by naplnilo 100 tisíc malých nákladních aut.
O Vánocích víc vaříme a jídlo také více vyhazujeme. Podle průzkumů v koši nejčastěji končí staré pečivo, cukroví, bramborový salát a uzeniny. Pojďme to letos změnit.
Co je dobré vědět
- V Evropském srovnání na tom sice s vyhazováním jídla nejsme tak špatně, ale stejně v Česku zbytečně končí v kontejnerech s odpadem statisíce tun potravin ročně. Třeba v Maďarsku končí v koši průměrně o 11 kg jídla více, přesto jídla vyhazujeme zbytečně moc.
- Hlavními důvody zbytečného vyhazování jídla jsou podle odborníků hlavně nepromyšlené nákupy a špatné skladování. Nákupní seznam je užitečný nejen proto, abyste na nic nezapomněli. Pomůže vám také koupit jen to, co opravdu potřebujete.
- V roce 2017 průměrná domácnost o Vánocích vyhodila jídlo přibližně za 500 Kč. Při rostoucích cenách by to v současnosti byl i několikanásobek této částky.
- Omezit plýtvání jídlem o Vánocích je přitom poměrně jednoduché, navíc ušetříte i čas a energie.
Jak NEPLÝTWATT?
Využijte aplikaci Nesnězeno. Lidé, kteří si aplikaci stáhnou do svého mobilu, nejen pomáhají šetřit suroviny, ale také se za výhodnou cenu dobře najedí.
Cukroví stačí méně a zkuste i takové, které se nepeče
Vánoce máme většinou spojené s přejídáním, a to je podle odborníků špatně. Nejen, že trpí naše zdraví, ale velké množství jídla ani nesníme a zbytečně putuje do koše.
Sklony k přehánění máme většinou při pečení cukroví a při přípravě bramborového salátu. Ten přitom patří mezi nejméně trvanlivé potraviny. Salátu proto můžeme připravit méně a trochu omezit můžeme určitě i vánoční pečení. Zkusme třeba nepečené cukroví z čerstvých surovin, které se obvykle velmi rychle sní. Méně pečení znamená i velké energetické úspory, protože trouba patří k velkým „žroutům” energie.
Klíčové je také správné skladování
- Bramborový salát skladujme v lednici pod potravinářskou folií. Nejdříve se v něm začne kazit cibule, dobrým tipem je proto zamíchat cibuli jen do poloviny salátu a do zbytku ji přidat později.
- Cukroví je potřeba skladovat na suchém chladném místě – ideálně v krabicích vyložených papírovými ubrousky.
- Cukroví, ale třeba i vánočku, můžeme zamrazit – nejlépe po malých porcích. Vydrží takto třeba až do jara. Navíc pár týdnů po Vánocích na cukroví jistě dostanete větší chuť.
- Do lednice, ale ne už do mrazáku, patří také měkké exotické ovoce a hodně zralé citrusy.
Tipy pro úsporné pečení
Pečete chleba, buchty nebo třeba vánoční cukroví? Správným používáním trouby můžete také ušetřit.
- Troubu vždy vypněte o pár minut dříve a nechte obsah dopéct zbytkovým teplem.
- Troubu vyhřátou po pečení můžete využít k sušení ovoce, kynutí těsta nebo rozmrazení potravin.
- Zkuste také péct víc plechů najednou i za cenu toho, že budete muset pečené jídlo více sledovat.
- S trochou praxe připravíte v lehce vyhřáté troubě třeba i domácí jogurt.
- Naopak troubu nikdy nepoužívejte k ohřívání jídla – trvá to dlouho a je to neekonomické.
Všechno si pečlivě naplánujte
Sepište si, kdy a kdo vás o vánočních svátcích navštíví, a podle počtu osob pak plánujte nejen nákup potravin, ale i množství vařeného jídla. Promyslete si také, kolik toho kdo sní. Chceme samozřejmě být dobrými hostiteli, ale většinou to s přípravou jídla přeháníme. Podívejte se také na vánoční otevírací dobu nejbližších obchodů. Ani o Vánocích většinou není problém chybějící potraviny případně dokoupit.
Stáhněte si velkou brožuru o úsporách energií
Jaké spotřebiče nebo činnosti “žerou” v domácnostech nejvíc energie? Proč byste měli prát na nižší teplotu? A na kolik ideálně vytápět ložnici? Přečtěte si v naší brožuře o úsporách energií.
Mohlo by vás také zajímat
Praktické tipy, jak šetřit v kuchyni energiemi
